3 Recetas con Salmón que no te puedes perder

recetas de salmon fresco

Muchas personas son apasionas del salmón, si eres una de ellas este artículo es para ti ¿Quieres sorprender en una mesa familiar o lograr satisfacer a tu pareja con la comida? ¡Presta mucha atención! Te traigo tres recetas de salmon diferentes para que puedas disgustar; unas más complejas que otras, pero no imposibles.

Salmón al horno papillote

Esencial para solo dos personas.

Ingredientes

  • 1 Pimiento verde italiano.
  • 2 Zanahorias.
  • 100g de Cebolla.
  • 5g de Sal.
  • Pimienta negra molida a gusto.
  • 200g de Salmón fresco.

Preparación

Una de las mejores recetas de salmón al horno.
salmon al horno con verduras

  • 10 m Cocción.
  • 10 m Elaboración.
  • 20 m Tiempo total.

Comienza cortando las verduras que utilizarás en el proceso del cocinado del salmón en papillote. Es importante cortarlas en formas de tiras o bastones con un tamaño similar. El estilo de corte juliana es ideal para zanahorias, pimientos, cebollas y la mayoría de hortalizas que usarás ¿Lo sabías ese dato? ¡El salmón al horno con verduras es delicioso!

Coloca las verduras ya cortadas dentro del estuche de silicona, para luego colocar un chorro de vino blanco, de aceite, de agua y una pizca de sal. En caso de no poseer un estuche ¡No te preocupes! En cambio, puedes usar papal de horno.

Corta una pieza de 60×30 cm, dóblala y ponla sobre solo un lado de la verdura; sazonar. Respecto a la medida, en caso de no lograr la exactitud, puede ser aproximado.

Coloca el salmón cortado por encima de la verdura; trozos de 50 a 60 gramos. Posteriormente cierra el estuche o papel de horno por unos pliegues, los cuales deben asegurar que todo permanezca hermético.

En caso de usar horno convencional para cocinar el salmón, necesita hallarse precalentado a unos 200ºC, El papillote debe estar dentro del horno 15 minutos. Si lo cocinas en un horno microondas solo son 4 minutos con potencia máxima. Ten cuidado que cuando abres el paquete, salen expulsados vapores y puedes tener quemaduras graves.

Salmón salsa agridulce

Ideal para 2 personas.

Ingredientes

  • 1 Zanahoria.
  • 2 Filete salmón fresco.
  • 30 g Azúcar moreno.
  • 50 g Cebolla morada.
  • 15 G kétchup.
  • 250 ml Agua.
  • 15 g Salsa de soja.
  • Pimienta negra molida.
  • 15 G Harina maíz refinada.

Preparación

Una de las mejores recetas de salmón fresco ¿Quieres verla? Adelante.
recetas con salmon agridulce

  • 25 m Cocción.
  • 15 m Elaboración.
  • 40 m Tiempo total.

Corta por la mitad una porción de cebolla en julianas y picas de manera fina la mitad sobrante. Pela la zanahoria para luego cortarla en julianas, al igual que la cebolla. Hecha pocas gotas aceite de oliva sobre un refractario y coloca los filetes con la piel mirando hacia abajo. Agrega la zanahoria y cebolla cortadas en julianas. Sazonar haciendo uso de la sal y pimienta.

Es momento de preparar la salsa agridulce que le dará el toque especial a la receta. Debes tomar medio vaso de agua que contenga el kétchup y salsa de soja para calentarlo. Disuelve el azúcar de inmediato. Mezcla maicena en la mitad restante del vaso con agua. Con intensidad baja y en la lumbre, revolverás hasta adquirir una textura áspera.

Por último quitas la lumbre para volcar la salsa agridulce que preparaste por encima del salmón ¡Muy rico! Recuerda tapar el refractario haciendo uso de papel aluminio para seguir horneándolo. Un dato muy importante: Hornearlo durante 25 minutos a 180ºC a cocción media. Retiras el papel, descubres el refractario y esperas a que la cocción culmine.

 

Salmón al horno

Ideal para cinco personas.

Ingredientes

  • 1 kg Salmón fresco.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 2 Tomate.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 2 Patatas.
  • 2 Cebolleta.
  • Vino blanco.

Preparación

Es una de las recetas de salmón fáciles que te puedes encontrar.
recetas de salmón al horno

  • 15 m Cocción.
  • 15 m Elaboración.
  • 30 m Tiempo total.

Primero en principal para hacer una de estas recetas con salmón  es preparar una cama por encima de dónde harás el salmón. Necesitas picar patatas en rodajas ½ CM de groso, la cebolleta, el tomate y el pimiento en pequeñas rodajas finas. Es importante distribuir las hortalizas en el interior de la bandeja que se encuentra en el horno, para luego añadir aceite de oliva, una pequeña cantidad de vino blanco y agua.

Las patatas se deben hornear durante 20 minutos a unos 190 grados, una vez que las hortalizas queden pochadas y las patatas con color, debes espolvorear con pimienta negra, para luego colocar el salmón sazonado en la cama que preparaste anteriormente. También debes colocar los aritos de cebolleta verde por encima.

El salmón se debe cocinar durante 10 minutos. Es muy importante que no te sobrepases con estos 10 minutos, ya que puede cocinarse demasiado hasta el punto de secarse. Un consejo es aplastarlo leve y rápidamente con un tenedor, si puedes ver que las lascas se separan ¡Está listo!

Puedes servirlo desde la misma fuente que estaba en el horno. Cuando haces el salmón en el horno obtienes un color anaranjado muy vistoso ¡Increíble!

También existen recetas de salmón ahumado que no te puedes perder ¡Una exquisitez! ¿Te han gustado los tips y consejos que te he dado?